L'attività è svolta dalDottor Federico Perna - biologo Nutrizionista e dottore in biochimica - che si occupa di ricerca in campo Nutrizionale-gastroenterologico anche presso il Policlinico S. Orsola di Bologna.

Con molteplici pubblicazioni scientifiche a livello internazionale, il Dottor Perna si occupa di dimagrimento, nutrizione per patologie specifiche, intolleranze presunte e allergie. Inoltre gonfiore, reflusso, stipsi cronica e colon irritabile sono tutti stati che possono notevolmente migliorare con una alimentazione specifica. Altre problematiche come la stanchezza cronica, l'emicrania e i disturbi del sonno hanno una forte correlazione con la nutrizione.

Il Dottor Perna si avvale di strumentazioni per la valutazione del dispendio energetico e per la valutazione del carico renale acido dell'alimentazione più corretta per ogni singolo individuo.